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Le "cialde" di caffè monouso e monodose non sono sicuramente ecologiche, motivo per cui sono state create le cialde ricaricabili. L’azienda svizzera CoffeeB, tuttavia, sta adottando un approccio diverso con le sue Coffee Balls completamente compostabili.

Progettate specificatamente per l'uso nella macchina da banco Globe di CoffeeB, ogni Coffee Ball monodose è composta da chicchi di caffè macinati compressi, incapsulati all'interno di un involucro esterno derivato dalle alghe. La miscela e il tipo di tostatura sono incisi al laser sull'involucro, che si dice sia sicuro per gli alimenti, trasparente e insapore.

Finché viene mantenuta asciutta a temperatura ambiente o in frigorifero, ogni pallina dovrebbe durare fino a tre mesi dopo l'apertura della confezione.

Una volta inserita nella macchina Globe, la Coffee Ball viene inizialmente inumidita con acqua, per ammorbidire il caffè duro al suo interno. La macchina quindi fora l'involucro esterno, inietta altra acqua e comprime la pallina. Il caffè estratto viene successivamente preparato ad una pressione compresa tra 7 e 12 bar (da 102 a 174 psi), quindi erogato nella tazza dell'utente tirando una leva.

Secondo quanto riferito, una volta recuperate dalla macchina e collocate in un cumulo di compost domestico, le palline di caffè esaurite si biodegraderanno completamente entro quattro settimane. Al contrario, i contenitori esistenti realizzati in plastica biodegradabile potrebbero richiedere diversi mesi per rompersi completamente.

Va notato che i chicchi di caffè utilizzati nelle palline sono certificati biologici e di libero scambio: attualmente vengono offerte otto miscele. Anche la macchina è realizzata parzialmente con materiali riciclati e ha un design modulare per facilitare la riparazione o la sostituzione delle singole parti secondo necessità.

La disponibilità mondiale del sistema deve ancora essere determinata. Una volta sul mercato internazionale, la macchina Globe dovrebbe essere venduta al dettaglio per 169 franchi svizzeri (circa 172 dollari), con una confezione da nove di Coffee Balls che costerà 4,60 (4,66 dollari).

Fonte: CoffeeB