I ristoranti della contea di Los Angeles devono fornire piatti riciclabili a partire dal 1 maggio

A partire da lunedì 1 maggio, i ristoranti e le strutture alimentari nelle aree prive di personalità giuridica della contea di Los Angeles dovranno fornire solo articoli alimentari riciclabili o compostabili come contenitori, tazze, piatti e posate in base a una nuova ordinanza volta a ridurre i rifiuti e i combustibili fossili.

L'ordinanza richiede inoltre ai ristoranti a servizio completo di utilizzare articoli di ristorazione riutilizzabili per i clienti che cenano sul posto e vieta la vendita o il noleggio di refrigeratori monouso, imballaggi e noccioline di plastica e giocattoli da piscina, ad eccezione dei prodotti racchiusi in materiale durevole.

I food truck avranno altri sei mesi per conformarsi. Gli operatori che possono dimostrare estreme difficoltà finanziarie o l’incapacità di servire alimenti in modo sicuro in imballaggi alternativi possono richiedere deroghe.

"Il Consiglio dei supervisori della contea di Los Angeles ha approvato la misura nell'aprile 2022 per ridurre il degrado della plastica, alleggerire le discariche e ridurre la nostra dipendenza dai combustibili fossili dannosi", secondo una dichiarazione dell'ufficio esecutivo della contea. "Il voto ha reso la contea di Los Angeles il comune più grande della nazione ad intraprendere un'azione aggressiva contro la piaga della plastica monouso".

Secondo la contea, l’applicazione dell’ordinanza inizierà con la sensibilizzazione e l’istruzione, dando priorità all’istruzione e collaborando con le aziende per la transizione verso prodotti alimentari da asporto sostenibili.

Dopo il primo anno, la contea valuterà se siano necessarie ulteriori misure per sostenere le imprese nella riduzione dei rifiuti, hanno affermato i funzionari. Ma i trasgressori potrebbero eventualmente essere multati fino a 100 dollari al giorno, fino a un massimo di 1.000 dollari all’anno.

Stuart Waldman, presidente della Valley Industry and Commerce Association (VICA), ha affermato che l’ordinanza è un’altra politica che aumenta i costi senza bilanciarli per le imprese. Le piccole imprese saranno colpite più duramente poiché molte non hanno la possibilità di acquistare prodotti alimentari riciclabili o compostabili sfusi, ha affermato.

"Il fatto è che i costi dei prodotti alimentari non sono diminuiti affatto, quindi questo verrà trasferito il più possibile ai consumatori", ha detto Waldman.

L'ordinanza della contea è un'altra sfida da gestire per i proprietari di ristoranti, ha affermato, aggiungendo che negli ultimi tre anni molti ristoranti hanno chiuso o hanno faticato a rimanere a galla a causa della pandemia di coronavirus.

"Si tratta di aziende che creano molti posti di lavoro nella contea e (la contea) le calpesta continuamente aspettandosi che accettino l'aumento dei costi", ha detto Waldman. "Ad un certo punto, se ne andranno tutti."

Secondo uno studio della Overbrook Foundation, un’organizzazione volta a promuovere i diritti umani e gli sforzi di conservazione, ogni anno negli Stati Uniti vengono scartati quasi 100 milioni di utensili di plastica, ma solo il 15% circa degli articoli di plastica monouso nello stato viene riciclato .

"Le comunità della California spendono centinaia di milioni di dollari ogni anno in programmi di pulizia dei rifiuti e di prevenzione dei rifiuti", ha affermato Rita Kampalath, responsabile della sostenibilità ad interim della contea. "Ma queste strategie non possono tenere il passo con la rapida proliferazione di articoli monouso."

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