Starbucks abbandona ufficialmente le cannucce di plastica

A partire da oggi, i coperchi senza cannuccia saranno lo standard per tutte le bevande ghiacciate della catena.

Il più delle volte, le nuove voci di menu nelle catene di ristoranti sono semplicemente una svolta rispetto alle offerte attuali (vedi: la maestria di Taco Bell nel concetto di "stessi ingredienti in modi diversi"). Ma per Starbucks, l’introduzione della Cold Foam nel 2018 ha reso necessaria una riprogettazione del modo in cui i suoi clienti bevono il caffè freddo. Così, insieme alla soffice copertura della bevanda, ha fatto il suo debutto il coperchio senza cannuccia, una sorta di tazza con beccuccio per adulti.

Ma oltre a offrire agli appassionati di caffè freddo un’esperienza più soddisfacente, i nuovi coperchi sono stati anche un segno del cambiamento dei tempi per molti ristoranti a servizio rapido che facevano affidamento su cannucce e coperchi di plastica usa e getta poiché i consumatori (pre-coronavirus) richiedevano meno rifiuti di plastica con i loro ordini. E oggi Starbucks ha annunciato di aver eliminato gradualmente cannucce e coperchi piatti, rendendo i coperchi senza cannuccia lo standard per le bevande fredde in tutti i suoi negozi negli Stati Uniti e in Canada.

L'annuncio di oggi mantiene la promessa fatta dall'azienda poco dopo il lancio dei nuovi coperchi di eliminare le cannucce di plastica entro il 2020. Starbucks afferma che i coperchi per sorseggiare in polipropilene costituiscono il 9% in meno di plastica rispetto alla combinazione cannuccia e coperchio, ma possono anche essere riciclati in molte regioni, a differenza delle cannucce stesse. L’eliminazione graduale è solo uno dei pochi progetti di sostenibilità su cui l’azienda ha lavorato, tra cui un bicchiere di carta compostabile e persino bicchieri riutilizzabili a rendere. Starbucks si è inoltre impegnata a ridurre del 50% la quantità di rifiuti inviati in discarica entro il 2030.

Le cannucce saranno comunque disponibili in tutti i negozi per i clienti che ne faranno richiesta. Una delle conseguenze indesiderate del movimento nazionale volto a vietare le cannucce di plastica usa e getta è l’eliminazione di un’opzione sterile e disponibile in modo affidabile per i clienti con disabilità che potrebbero aver bisogno di una cannuccia per bere o addirittura per raggiungere la loro bevanda. Starbucks ha confermato a Food & Wine che, sebbene le cannucce saranno disponibili, i vecchi coperchi piatti non lo saranno. Resta da vedere se l’apertura più ampia e la mancanza di un foro centrale per la cannuccia (in qualche modo) a prova di fuoriuscite diventeranno un problema.