Ricette: 3 piatti deliziosi che puoi preparare con il negozio

Un pollo cotto da asporto può essere la base per centinaia di piatti veloci da preparare. Che siano semplicemente arrostiti o cotti al girarrosto, questi uccelli sono veloci e convenienti. Possono essere davvero deliziosi. In stile girarrosto, vengono girati allo spiedo, un processo che mantiene i succhi distribuiti in tutta la carne. O arrostiti, sono spesso accompagnati da limone ed erbe aromatiche.

La pelle luccica, mentre le bacchette sono spesso legate all'estremità per formare forme di cuore allungate sotto i seni arrotondati e le ali tese. Sulla strada di casa il profumo seducente riempie l'auto mentre il pollame caldo si fonde con succhi profumati. L'aroma alimenta i morsi della fame incentrati sul pollo.

Anche se il pollo pronto può essere tranquillamente consumato così com'è, la sua versatilità come ingrediente sembra infinita. Il gustoso pollame può essere l'arma segreta nella cucina dell'ultimo minuto.

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Il succo fresco di limone ravviva questa versione leggera ed estiva dell'insalata di pollo. Il sapore deciso della senape integrale contenuta nel condimento è bilanciato dalla dolcezza dell'uva rossa senza semi. La lattuga rossa fa da sfondo incantevole, ma se preferisci la consistenza più delicata della lattuga Bibb, anche quella sarebbe adorabile.

Prodotto:4 porzioni

1/3 di tazza di senape integrale

3 cucchiai di succo di limone fresco

Sale e pepe nero appena macinato a piacere

3 cucchiai e 1/2 di olio extravergine di oliva

4 tazze di pollo cotto (disossato e senza pelle) sminuzzato

1 lattuga a foglia rossa a cespo medio, circa 8 once, tagliata a pezzetti

1 tazza di uva rossa senza semi tagliata a metà

1/2 peperone rosso grande, senza semi, tagliato a strisce sottili

1 carota, sbucciata, tagliata trasversalmente in "monete" sottili

3 cucchiai (tagliati trasversalmente a fettine sottili) di erba cipollina fresca

1. Prepara la vinaigrette: in una ciotola capiente, sbatti insieme senape, succo, sale e pepe. A volte il pollo da asporto è un po' salato; assaggiarne un pezzo e andarci piano con il sale se ha un sapore salato. Sbattendo costantemente, versare l'olio d'oliva a filo. Misurare circa 1/4 di tazza di vinaigrette e metterla in una ciotola media. Aggiungi il pollo e mescola. Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.

2. Nella grande ciotola contenente la vinaigrette rimanente, aggiungi la lattuga, l'uva, il peperone, la carota e l'erba cipollina. Mescolare per ricoprire. Dividere nei piatti da portata individuali e guarnire con il pollo. Servire.

Fonte:"The Chicken Bible" di America's Test Kitchen (America's Test Kitchen)

La salsa che ricopre queste tagliatelle all'uovo è deliziosa. Il cuore è costituito da grosso burro di arachidi e semi di sesamo tostati, frullati nel robot da cucina per macinarli insieme ad altri gustosi ingredienti. Per evitare problemi con le tagliatelle di pasta frolla, scolate i filoni cotti e poi sciacquateli con acqua fredda e scolateli nuovamente. Condirli con olio di sesamo tostato per evitare ulteriormente la formazione di grumi. Se non riesci a trovare tagliatelle all'uovo asiatiche fresche, sostituisci 12 once di spaghetti secchi o linguine.

Prodotto:4 porzioni

Salsa

5 cucchiai di salsa di soia

1/4 tazza di burro di arachidi grosso

3 cucchiai di semi di sesamo tostati; vedere le note del cuoco

2 cucchiai di aceto di riso (aceto non stagionato)

2 cucchiai di zucchero di canna chiaro confezionato

1 cucchiaio di zenzero fresco tritato o grattugiato

2 spicchi d'aglio, tritati

1 cucchiaino di salsa piccante

1/2 tazza di acqua calda del rubinetto, potrebbe usarne meno

Tagliatelle

1 libbra di pasta all'uovo cinese fresca

Sale per cucinare le tagliatelle

2 cucchiai di olio di sesamo tostato

4 tazze di pollo cotto tritato (disossato e senza pelle)

4 cipolle verdi, radici tagliate, fette sottili in diagonale compresa la metà dei gambi verde scuro

1 carota, sbucciata, tritata

1 peperone rosso, senza semi, tagliato a dadini grandi

2 cucchiai di coriandolo fresco tritato

1 cucchiaio di semi di sesamo, tostati

Note del cuoco: Per tostare i semi di sesamo, posizionare un piatto accanto al fornello. Metti i semi in una padella piccola a fuoco medio-alto. Scuotere frequentemente il manico della padella per ridistribuire i semi mentre diventano leggermente dorati. Possono bruciare facilmente quindi prestate attenzione al loro colore. Una volta leggermente dorato, trasferirlo dalla padella al piatto.