Come preparare la carne macinata e la pasta in padella Primavera

Prova la carne macinata e la pasta in padella Primavera per il tuo prossimo pranzo o cena.

Tagliere di manzo dei bovari

Fa 4 porzioni

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: dai 15 ai 18 minuti

INGREDIENTI

1 libbra di carne macinata magra al 96%.

1 lattina di brodo di manzo a ridotto contenuto di sodio

1 tazza di pasta rotini integrale cruda

2 zucchine o zucca gialla, tagliate a metà nel senso della lunghezza, quindi trasversalmente a fette da 1/2 pollice

1 lattina di pomodori a cubetti senza aggiunta di sale

1 1/2 cucchiaini di condimento italiano

Scaldare una padella grande e antiaderente a fuoco medio. Aggiungi carne macinata; cuocere da 6 a 7 minuti, spezzettandolo in briciole da 3/4 di pollice e mescolando di tanto in tanto. Eliminare i gocciolamenti. Mescolare brodo, pasta, zucca, pomodori e condimento italiano; portare ad ebollizione. Ridurre il fuoco, coprire e cuocere da 9 a 11 minuti o fino a quando la pasta e la zucca saranno quasi tenere e la salsa sarà leggermente addensata, mescolando di tanto in tanto.

Per porzione: 264 calorie, 29 grammi di proteine, 5 grammi di grassi (18% calorie da grassi), 2 grammi di grassi saturi, 28 grammi di carboidrati, 66 milligrammi di colesterolo, 138 milligrammi di sodio, 4 grammi di fibre.

Conteggio dei carboidrati: 2.

Fa 6 porzioni

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 45 minuti

INGREDIENTI

2 tortilla grandi, riscaldate

1 (10 3/4 once) lattina di crema di zuppa di funghi condensata, meno grassa e meno ricca di sodio

2 tazze di pollo cotto o 1 lattina di petto di pollo sgocciolato (12 once).

Confezione da 1 (16 once) di verdure surgelate per zuppa, scongelate e scolate

1 (4 once) può peperoncini verdi tritati delicati

1/3 di tazza di coriandolo fresco tritato

Scaldare il forno a 375 gradi. Fodera il fondo di un piatto da torta da 9 pollici con una tortilla. In una grande ciotola, mescolare zuppa, pollo, verdure, peperoncini e coriandolo. Versare in un piatto da torta foderato. Coprire con l'altra tortilla. Ricoprire con spray da cucina. Coprire con un foglio e cuocere 20 minuti. Scoprire e cuocere per altri 25 minuti o fino a quando la parte superiore sarà dorata e il ripieno sarà caldo. Tagliare in 6 spicchi e servire subito.

NOTA: per scaldare le tortillas, arrotolarle in salviette di carta umide e cuocerle nel microonde a potenza elevata (100%) per 20 secondi.

Per porzione: 203 calorie, 17 grammi di proteine, 4 grammi di grassi (20% calorie da grassi), 1,1 grammi di grassi saturi, 24 grammi di carboidrati, 37 milligrammi di colesterolo, 412 milligrammi di sodio, 4 grammi di fibre.

Conteggio di carboidrati: 1,5.

Fa 4 porzioni

Tempo di preparazione: circa 25 minuti

Tempo di cottura: circa 10 minuti, più la pasta

INGREDIENTI

3 gambi di citronella essiccati

3 tazze di acqua calda

1/2 bicchiere di vino bianco secco

1 cucchiaino di aglio in polvere

1/4 cucchiaino di sale grosso

2 cucchiaini di condimento Szechwan

2 cucchiai di amido di mais mescolati con 2 cucchiai di acqua

1 libbra di gamberetti freschi, sbucciati e privati ​​della carne, o gamberetti cotti surgelati puliti (scongelati e senza code)

6 once di pasta per capelli d'angelo

5 tazze di foglie di spinaci fresche strappate

1/4 tazza di noci salate (come anacardi o mandorle)

Metti la citronella e l'acqua calda in un misurino di vetro adatto al microonde da 1 litro; coprire e mettere nel microonde a potenza elevata (100% di potenza) per 5 minuti; Freddo. Rimuovi la citronella sul tagliere, riservando l'acqua. Affettare la citronella nel senso della lunghezza e tritarla finemente. In una padella grande e antiaderente, unire la citronella, l'acqua riservata, il vino, l'aglio in polvere, il sale e il condimento Szechwan; portare ad ebollizione. Mescolare la miscela di amido di mais; cuocere e mescolare per 1 o 2 minuti o finché il composto non si addensa leggermente. Aggiungere i gamberi e cuocere 3-4 minuti o fino a quando diventano rosa. (Se si utilizzano gamberi surgelati, cuocere 2 minuti.) Nel frattempo, cuocere la pasta secondo le indicazioni; scolare e risciacquare. Riporta la pasta nella pentola. Aggiungi il composto di spinaci e gamberetti alla pasta; lanciare. Decorare con le noci prima di servire.

NOTA: cercare i gambi di citronella nel corridoio delle spezie.

Per porzione: 327 calorie, 28 grammi di proteine, 5 grammi di grassi (15% calorie da grassi), 1 grammo di grassi saturi, 40 grammi di carboidrati, 159 milligrammi di colesterolo, 332 milligrammi di sodio, 2 grammi di fibre.

Conteggio di carboidrati: 2,5.

Oppure puoi scegliere un altro tipo di pane. Spennellate il pane con olio d'oliva e disponetelo a strati con fette di agnello, peperoni rossi arrostiti, formaggio di capra e rucola.