Le caffetterie di Vancouver aderiscono al programma per ridurre lo spreco di tazze

Le caffetterie intorno a Vancouver stanno lanciando un nuovo programma per quelli tra noi ben intenzionati che tuttavia dimenticano le nostre tazze riutilizzabili.

River Maiden, Seize the Bagel e Terrain Coffee Project hanno stretto un accordo con OKAPI Reusables nella speranza di ridurre il numero di tazze da asporto che si accumulano nelle discariche. A differenza di altri prodotti di carta, i bicchieri da asporto sono rivestiti in plastica per evitare perdite e non possono essere riciclati o compostati.

Emily Chueh e Deb Gray hanno fondato OKAPI Reusables durante la pandemia quando hanno notato un picco nel numero di contenitori da asporto gettati nella spazzatura. La loro azienda ha sede a Portland e Mountain View, in California.

OKAPI Reusables fornisce tazze in acciaio inossidabile per le caffetterie per bevande calde in tre dimensioni: 8, 12 o 16 once. I negozi lavano le tazze e le forniscono quelle pulite ai clienti partecipanti, che scaricano l'app OKAPI e pagano una tariffa una tantum di 10 dollari. I clienti quindi scansionano il codice QR sull'app per ottenere tazze pulite per le bevande presso le aziende partecipanti. Le tazze devono essere restituite in qualsiasi luogo in cui OKAPI sia disponibile entro due settimane.

River Maiden (5301 E. Mill Plain Blvd.) è stato il primo posto a Vancouver a registrarsi per questo programma. La proprietaria Melissa Layman è stata attratta dalla semplicità e dalla facilità di adesione. River Maiden paga 15 centesimi per tazza, che equivale ad essere lo stesso prezzo della tradizionale combinazione tazza-manica-berretto da asporto. River Maiden conserva e igienizza le tazze in acciaio inossidabile.

"Abbiamo provato tante cose per ridurre lo spreco di tazze", ha detto Layman. "Tutto il nostro cibo da asporto è in contenitori di carta compostabile, ma non siamo riusciti a trovare tazze da caffè compostabili che funzionassero per noi."

Il negozio di Layman ha avviato il programma all'inizio di marzo. River Maiden in genere consuma più di 200 bicchieri di carta da asporto al giorno. Finora, River Maiden utilizza dalle 20 alle 30 tazze OKAPI al giorno.

"Penso che sempre più negozi si iscriveranno", ha detto Layman.

A tutte e quattro le location di Seize the Bagel - Hazel Dell, Orchards, the Heights e Cascade Park - è stato recentemente aggiunto OKAPI.

"Seize the Bagel punta molto sulla sostenibilità e sul locale, quindi OKAPI rientra in questi obiettivi", ha affermato Vanessa Clark, manager di Seize the Bagel a Cascade Park (13215 SE Mill Plain Blvd., Suite C3).

In quell'area vengono consumate dalle 70 alle 120 tazze di caffè di carta al giorno. Finora sono state scambiate circa tre o quattro tazze a settimana, ha detto Clark.

La proprietaria di Seize the Bagel, Cindy Yamamura, si è unita subito dopo aver visto un post su OKAPI sull'Instagram di River Maiden.

"Questo fa parte della nostra visione di sostenibilità", ha affermato Yamamura. "Facciamo il programma di compostaggio con Waste Connections. Offriamo prodotti da forno di seconda opportunità ai clienti, prodotti da forno di terza opportunità alle banche alimentari della contea di Clark. Quindi siamo decisamente d'accordo."

Approfitta dei punti vendita Bagel che offrono un giorno di caffè gratuito ai clienti che si sono registrati quando la catena ha lanciato il programma OKAPI a fine aprile. La risposta dei clienti è stata lenta, ma Yamamura non si lascia scoraggiare.

"La quantità di carta e plastica utilizzata durante la pandemia è stata enorme. Questo genere di cose è ciò di cui abbiamo bisogno adesso. Dobbiamo rimetterci in carreggiata", ha affermato.

Terrain Coffee Project, al 106 W. Sixth St. nel centro di Vancouver, ha lanciato il suo programma OKAPI in aprile. Il proprietario Marty Lopes ha affermato che iscriversi al programma è stata una decisione facile perché è facile da usare per i clienti e semplice per gli imprenditori. Inoltre, le tazze riutilizzabili consentono agli amanti del caffè di assaporare davvero le loro bevande, ha affermato.

"L'esperienza del bere è molto meglio dei bicchieri di carta, è ridicola", ha detto Lopes.

Ha registrato circa 24 clienti abituali e vede da tre a cinque resi di tazze al giorno. Il negozio consuma circa 75 bicchieri di carta al giorno, quindi Lopes ha cercato un modo per ridurre questi rifiuti.

Oltre al programma di tazze, Lopes ha avviato la propria opzione riutilizzabile per gli acquirenti di fagioli sfusi. I contenitori scuri e sottovuoto della Terrain costano dai 26 ai 32 dollari. Il primo rifornimento di chicchi tostati ha uno sconto del 50%, mentre i riempimenti successivi hanno uno sconto di $ 2. I contenitori sono esauriti, ma Lopes prevede una nuova spedizione a breve.