Munchies: spuntini estivi

Mentre ci prepariamo per le giornate di sole e di clima caldo, ecco alcuni luoghi di proprietà dei neri dove puoi fare uno spuntino o anche un pasto mentre vai in spiaggia.

FOTO SOPRA: Galen Thomas al servizio di clienti entusiasti.

Di Denise Clay-Murray

Questo fine settimana, le persone si avventureranno alle partite dei Phillies, al Festival di Odunde, alle grigliate e ad altre attività estive.

E poiché farà caldo, molti di loro cercheranno posti dove prendere gelati, bibite, panini e barbecue ovunque intendano approfittare del bel tempo caldo.

Fortunatamente per l'area di Filadelfia, ci sono molti posti fantastici dove prendere quel piatto di costolette, quell'insalata di patate, quel cono gelato o qualsiasi altro spuntino strettamente associato al clima caldo.

E poiché ho un po' di tempo prima delle elezioni generali di novembre, volevo condividere alcuni dei migliori posti di proprietà dei neri dove puoi prendere quegli ottimi stuzzichini estivi (e in alcuni casi, tutto l'anno).

Cominciamo con un po' di barbecue.

A meno che tu non stia lavorando in un barbecue per completare il tuo dottorato, questi due concetti di solito non si collegano.

Ma per il reverendo James Buck Jr., pastore della Grace Baptist Church di Germantown e proprietario del Southern Flames BBQ nel mercato degli agricoltori di Chestnut Hill, la combinazione è un modo per aiutare le persone che hanno bisogno di una possibilità di lavorare o di un posto dove ricominciare le loro vite.

Mentre studiava per il dottorato in ministero presso la Colgate Rochester Crozer Divinity School di Rochester, New York, Buck fece la sua tesi sui modi per ridurre la recidiva per gli afroamericani attraverso un programma basato sulla comunità.

"Ho sostenuto che esiste un'organizzazione o un'attività che può effettivamente essere aperta per rispondere ai bisogni delle tre popolazioni più vulnerabili della città di Filadelfia", ha affermato. "Si tratta di cittadini che ritornano, veterinari disabili come me, e anche adolescenti con problemi".

Per sottolineare questo punto, ha creato Southern Flames. Usando le ricette della sua famiglia e con l'aiuto di suo cugino, Nicholas Rogers, del suo manager, Rayleah Harris, e di dipendenti tra cui cittadini di ritorno e veterani disabili, il ristorante sforna grandi porzioni di petto succoso, costolette tenere e gustose e contorni deliziosi.

Southern Flames è aperto dalle 11:00 alle 19:00, dal mercoledì alla domenica al mercato agricolo di Chestnut Hill, 8221 Germantown Ave. Puoi ordinare in anticipo su: www.southernflamesbbq.menufy.com o telefonicamente al: (215) 621-7919 .

Ma anche se tutti amiamo il barbecue, non è necessariamente adatto al primo appuntamento. E a volte, d'estate, vuoi conoscere qualcuno mangiando.

Da quello che mi hanno detto le persone, puoi andare a Pizza Brain, una pizzeria situata al 2313 di Frankford Ave., prendere una fetta della loro pizza unica e andare al Pizza Museum lì accanto per sederti... e prendere una Cosmic Cup. per dessert.

Cosmic Cups realizza gelati e sorbetti creativi. Per quelli di voi che non sanno cosa sia il gelato, lasciate che Galen Thomas, la mente dietro Cosmic Cups, lo spieghi.

"È più arioso e cremoso del gelato", ha detto. "È meno denso e molto leggero quando lo mangi."

Durante un viaggio all'estero dopo aver completato gli studi in economia presso la Bowie State University di Bowie, nel Maryland, scoprì che i dessert surgelati erano qualcosa che gli piaceva e di cui avrebbe potuto voler fare affari. Mentre era al college aveva anche lavorato come manager per i negozi Dunkin' Donuts/Baskin Robbins e ha sfruttato quell'esperienza per iniziare a realizzare negozi pop-up nel 2018.

Cloud Cups è stato riconosciuto dal Today Show come uno dei 41 migliori gelati del paese e faceva anche parte delle offerte VIP al Roots Picnic dello scorso fine settimana. Oltre ad offrire sapori convenzionali come vaniglia e cioccolato, puoi anche ottenere caramello salato, rabarbaro alla fragola, pop-tart alla cannella con zucchero di canna (che proverò prima della fine dell'estate) e budino alla banana.

Puoi anche ottenere i gelati French Toast Bites Stracciatella e French Toast Bites alla fragola, una collaborazione con la First Lady of French Toast di Filadelfia, Charisse McGill di Lokal Artisan Foods.