16 marchi di penne in scatola, classificati

Come pasta, le penne sono uno dei nostri tipi preferiti. La sua forma tubolare lo rende ideale per trattenere un sugo più sostanzioso, come una bolognese, e la sua consistenza leggermente più appetitosa lo rende saziante, aiutandoci a sentirci più sazi, più velocemente e più a lungo. Con così tanti tipi di penne in circolazione, può sembrare che la pasta sia pasta. In ogni caso, quanto diverso potrebbe essere un tipo da un altro? Bene, possiamo dirti che possono variare ampiamente da marca a marca e da tipo a tipo, in particolare quando inizi a prendere in considerazione alternative senza glutine, integrali e ad alto contenuto proteico.

Abbiamo deciso di determinare quale pasta di penne ha regnato sovrana. Abbiamo setacciato alcuni negozi di alimentari alla ricerca di quante più marche possibili, stabilendo infine 16 diversi tipi di penne. Anche se solo un paio di marchi si sono etichettati come penne rigate, ovvero penne con piccole creste che rivestono verticalmente ogni pasta, ogni varietà di penne che abbiamo provato era in stile rigate. Questo è per una ragione. I solchi delle penne rigate tendono a trattenere il sugo meglio delle loro cugine lisce.

Per ogni pasta, le abbiamo cotte al dente e gustate al naturale, senza alcun sugo, per cogliere al meglio il sapore della pasta stessa. Abbiamo classificato ciascuno su una scala da 1 a 10 in base all'odore, alla consistenza, al gusto e, soprattutto, al retrogusto, che per alcune varietà senza glutine era un fattore serio. Una volta classificati ciascuno, li abbiamo classificati dal peggiore al migliore.

Prima di addentrarci troppo nel merito, dobbiamo affermare chiaramente che comprendiamo la necessità e abbiamo deliberatamente cercato opzioni di penne senza glutine da includere in questo elenco. Volevamo dare a coloro che necessitano di opzioni senza glutine un'idea chiara di cosa potrebbero cercare e dove concentrare la loro attenzione quando cercano un'alternativa adeguata per una soluzione a base di pasta. Detto questo, in fondo all'elenco dei marchi di penne c'era Banza Penne Made From Chickpeas. Il marchio Banza, sebbene privo di glutine, riguarda più lo spostamento delle abitudini alimentari dalle proteine ​​animali alle proteine ​​dei fagioli per motivi di salute e ambientali. C'è molto da apprezzare in quella missione. Purtroppo non c'è molto da apprezzare in questa pasta.

Sul retro della scatola di questa pasta si legge: "Perché fare la pasta con i ceci?" Quando si tratta di questa pasta, siamo d'accordo. Perché? Sebbene la consistenza di questa pasta fosse la migliore tra i tipi di pasta di ceci che abbiamo provato, aveva l'odore di ceci crudi. Il suo sapore ricordava la pastella cruda dei falafel prima di friggerli. Adoriamo i ceci e i falafel, ma in genere il sapore dei ceci crudi si dissipa una volta fritti i falafel, lasciandoti con una deliziosa frittella di ceci croccante. Nessuna quantità di cottura o salsa di pasta potrebbe mascherare il sapore di ceci crudi di questa pasta. Pertanto, nonostante il suo valore nutrizionale, non lo consigliamo.

La seconda penne con il punteggio più basso nella nostra lista è stata la pasta di Veggiecraft Farms fatta con penne di zucchine. Veggiecraft Farms è un marchio focalizzato sull'aiutare le persone a incorporare più verdure nella loro dieta. Offre vari formati di pasta a base di cavolfiore, patate dolci e zucchine. Abbiamo trovato solo il gusto zucchine in stock al supermercato, quindi abbiamo preso questo. Adoriamo le zucchine e gli zoodles, quindi avevamo grandi speranze per questa pasta. Purtroppo, quelle speranze sono state rapidamente deluse.

La prima cosa che abbiamo notato nel momento in cui abbiamo scolato la pasta dall'acqua della pasta è stato il suo odore, che sebbene ricordasse leggermente quello delle zucchine, sapeva più di terra. Anche la sua consistenza era problematica, avendo una sensazione granulosa in bocca e un amido che lasciava una pellicola sulle nostre lingue. Inoltre la pasta tendeva a sfaldarsi facilmente, rendendo difficile condire qualsiasi sugo senza trasformarsi in un pasticcio fradicio. E il sapore sapeva di erba, in mancanza di una descrizione migliore. L'unico posto in cui potremmo concepire che questa pasta possa funzionare se la forma reggesse è come un'insalata con un raccolto eccezionale di verdure fresche condite in una vinaigrette italiana. Detto questo, saremmo curiosi di vedere se il sapore del cavolfiore o della patata dolce fosse migliore, visto che l'idea di questa pasta ci piace ed è senza glutine.