Tazze di yogurt Magic Shell fatte in casa su TikTok: sono salutari?

Lauren Manaker è una pluripremiata dietista registrata, autrice di libri, relatrice e imprenditrice. Pratica dietetica dal 2004 e ha lavorato in un'ampia varietà di contesti. Ha conseguito una laurea presso l'Università della Florida, un master in nutrizione clinica presso la Rush University e ha completato il suo tirocinio dietetico presso il sistema Rush University Medical Center di Chicago. Lauren è apparsa in un'ampia varietà di media, tra cui Verywell Fit, Health e SHAPE, e collabora regolarmente con EatingWell, VeryWell Health e molti altri media, oltre ad essere membro del Medical Review Board per Eat This, Non quello. Lauren vive a Charleston, nella Carolina del Sud con il marito e la giovane figlia. Approfittano di tutto ciò che il Lowcountry ha da offrire e sono sempre pronti per un arrosto di ostriche o una crociera al tramonto intorno al porto di Charleston.

Grace Cary/Getty Images

Le tazze di yogurt fatte in casa con conchiglia magica sono la nuova tendenza alimentare che sta prendendo d'assalto TikTok. I creatori di ricette hanno aggiornato una delizia classica sostituendo il gelato e il topping Magic Shell di Smucker, uno sciroppo di cioccolato che si indurisce, con yogurt e salsa di cioccolato fatta in casa e aggiungendo una varietà di condimenti.

Il risultato? "Uno snack ad alto contenuto proteico che sa di barretta Snickers", ha detto l'utente dietro l'account TikTok @AmbitiousKitchen, che sembra aver acceso la mania delle tazze di yogurt.

Pubblicato per la prima volta da Smucker's nel 1982 come guarnizione per il gelato, Magic Shell divenne rapidamente un punto fermo nei frigoriferi degli Stati Uniti. I suoi ingredienti includono cioccolato, olio di girasole e olio di cocco. Una volta che la combinazione tocca qualcosa di freddo, tradizionalmente il gelato, crea un guscio duro che è divertente da spezzare quando si gusta un dolcetto ghiacciato.

Due cucchiai di Magic Shell di Smucker contengono 210 calorie e includono 16 grammi (g) di zucchero e 7 g di grassi saturi.

Anche se le ricette per le versioni TikTok variano, in genere includono yogurt greco o islandese e un cucchiaio o due di burro di arachidi o di mandorle. I creatori potrebbero mescolare il cioccolato fondente fuso con una piccola quantità di olio di cocco per il "guscio" o semplicemente usare il cioccolato fondente fuso e congelare l'intero snack per circa 10 minuti.

Da quando @AmbitiousKitchen ha pubblicato l'idea della ricetta, i TikToker hanno condiviso molteplici varianti, pubblicizzando lo spuntino derivato come un'alternativa più nutriente al classico dessert.

I dietisti concordano sul fatto che questo spuntino può essere una scelta salutare per molte persone.

"Rispetto a molte altre opzioni di dessert, la tazza di yogurt con guscio magico è una scelta molto più salutare", ha detto a Health la nutrizionista Sarah Garone, NDTR, di A Love Letter to Food.

Secondo Garone, lo spuntino contiene “probiotici dallo yogurt”, che possono aiutare a sostenere un microbioma intestinale sano. Questi batteri possono sopravvivere a temperature gelide fino a due settimane, quindi le temperature gelide non li influenzano.

Le tazze di yogurt Magic Shell sono anche un'eccellente fonte di proteine, ha detto a Health Roxana Ehsani, RD, CSSD, LDN, nutrizionista dietista registrato e dietista sportivo certificato con sede a Miami, in Florida. "In genere, una tazza di yogurt greco contiene circa 16-17 grammi di proteine", ha detto Ehsani, aggiungendo che questa quantità può aiutare a promuovere la sazietà, o una sensazione di pienezza, che può ridurre i morsi della fame in seguito.

La maggior parte dello yogurt contiene anche meno calorie del gelato, rendendolo una scelta migliore se vuoi ridurre.

Ehsani ha osservato che "il burro di noci come il burro di mandorle è una fonte di grassi monoinsaturi sani", un altro nutriente saziante. Il burro di noci fornisce anche un ulteriore apporto di proteine, importanti composti vegetali e vitamine e minerali come acido folico e vitamina E.

Poi c'è il cioccolato fondente, che contiene ferro, magnesio, altri nutrienti e potenti antiossidanti chiamati flavanoli che possono sostenere la salute del cuore.

Naturalmente, ognuno ha esigenze nutrizionali diverse e questo trattamento alla moda potrebbe non funzionare per te in base alle circostanze. Se sei intollerante al lattosio o allergico alle noci, tuttavia, Ehsani ha offerto una soluzione alternativa: yogurt senza lattosio e una tazza senza burro di noci.